Ekologisk balsamvinäger. Balsamvinäger från Modena SGB erhålls från ett urval av ekologiskt odlade druvor och ekologisk vinäger, raffinerad i fina träfat som ger den en stark och

fyllig smak. Certifierad för att garantera att konsumenterna får en produkt med hög ekologisk kvalitet..

Alla produkter kommer från ingredienser av utmärkt kvalitet: de typiska modenese-druvorna från familjegården "Tenuta del Cigno", som ligger i utkanten av Modena. 

Druvorna från våra vinstockar utsätts för en mjuk och långsam krossning och en tillagning med öppen vas på direkt värme.

Resultatet av dessa första produktionssteg är musten, grunden och essensen av alla produkter, med unika organoleptiska egenskaper, av Acetaia Malpighi.Lagrats 4 år på ekfat och blandats med 30% vinvinäger.

Bra balans mellan sötma och frisk syrlighet gör att den passar fint till sallader, råa eller kokta grönsaker, risottorätter, såser och marinader.