Toscansk klassiker Ragù di Chianina – Toscansk lyx i varje burk (180 g)

Ett exklusivt toskanskt ragù skapat av Corte del Dome efter recept av stjärnkocken Marco Stabile. Denna raffinerade sås innehåller hela 55 % Chianina-nötkött – en av Italiens mest prestigefyllda köttsorter – vars djupa smak balanseras av porrens sötma, morotens mildhet och sellerins fräschör.

Tillsammans med vin, extra jungfruolja, persilja, vitlök och en diskret touch av chili växer en rik, aromatisk och elegant smakprofil fram. Resultatet är ett klassiskt toskanskt ragù med modern finess, skapat utan konserveringsmedel och helt glutenfritt.

Att njuta av detta ragù är som att ta en smakresa genom det toskanska landskapet – genuint, fylligt och fullt av karaktär.

Perfekt till

• Pasta med struktur, t.ex. fusilli, pappardelle eller tagliatelle

• Fyllning i färsk pasta (tortelli, cannelloni)

• Polenta eller rostade grönsaker

• Bruschetta med en lyxig twist

Recepttips av Marco Stabile: Fusilli med Ragù di Chianina

För 2 portioner:

• 160 g fusilli

• 1 burk Ragù di Chianina 180 g

• 50 g grovriven färsk pecorino

• Nymalen svartpeppar

• 25 g extra jungfruolja

• 10 g grovt salt

Koka pastan 4 minuter i saltat vatten, spara lite av kokvattnet. Vänd ner pastan i ragùn och låt sjuda ytterligare 2–3 minuter. Tillsätt pastavatten vid behov – konsistensen ska vara krämig. Avsluta med olivolja, peppar och pecorino.

Ingredienser

Chianina-nötkött 55 %, purjolök, morot, selleri, vin (innehåller sulfiter), extra jungfruolja, persilja, salt, vitlök, chili.
Utan tillsatta konserveringsmedel. Glutenfri.

Näringsvärden per 100 g

• Energi: 565 kJ / 136 kcal

• Fett: 5,6 g

  • varav mättat fett: 1,4 g

• Kolhydrater: 2,7 g

  • varav sockerarter: 1,6 g

• Protein: 15 g

• Salt: 1,3 g